ŞEKERPARE

Tarif ve şekerparenin üzerindeki fıstıklar Kayınvalidem Zehra Özarslan'a, uygulaması ve nacizane gülde benden kendisine geliyor :)

Çok beğenilen, ilk kez deneseniz bile tutma olasılığı yüzdelik dilime vurduğunuzda tavan yapan, hem bereket hemde pratiklik yönünden herkesden tam puan alan bu harika tadla başbaşa bırakıyorum sizleri...

MALZEMELER

• 1 paket tuzsuz tereyağı (isterseniz margarinde kullanabilirsiniz ama ben pek sağlıklı bulmuyorum)
• 1 cup (250 ml) Pudra şekeri
• 1 cup (250 ml) irmik
• 4 yumurta sarısı ( 3 tanesi hamuru yoğururken kullanıyorsunuz diğerini ise üstüne)
• 1 paket kabartmaz tozu
• 1 paket vanilya
• All purpose un (Kulak memesi yumuşaklığına ulaşana kadar)
• Üzerleri için; fındık, ceviz veya fıstık
• İsteğe bağlı olarak 3 çorba kaşığı hindistan cevizi (orjinal tarifte olmasa da farklı bir tad verdiği için bazen ekleyebiliyorum)
  

ŞERBETİ

• 3 cup (750ml) toz şeker
• 3 cup (750ml) su

YAPILIŞI

Bütün malzemeleri karıştırma kabının içine alıp hamuru yoğuruyorsunuz. Yağlanmış tepsiye cevizden birazdaha büyük yuvarlaklar oluşturup tepsiye diziyorsunuz. Yumurta sarılarını üzerlerine sürüyorsunuz. Fıstıkları üzerlerine yerleştirdikden sonra ve şekil vermeden hemen önce fırınımızı 350F ye getırıyoruz. Çatalın tersi ile sağdan sola ve soldan sağa şerit oluşturuyoruz.

Önceden ısınan fırına tepsimizi yerleştirip 15-20 dakika pişiriyoruz. Broilde son 2 dakika bekletiyoruz.



Şekerparelerimizin kokuları fırından miss gibi etrafa dağılırken en kolay kısım olan şerbete geçebiliriz :) şeker ve suyu karıştırma kabının içine alıp çırpma teliyle şekerler eriyene kadar çırpıyoruz. (Pişirmiyoruz)

Fırından çıkan şekerparelerin üzerine şerbetimizi döküyoruz. üzerine tepsi kapatıp şekerparelerin şerbeti çekmesi için bekliyoruz.

Afiyet olsun.

***Nar gibi kızarması için yumurtanın sarısına 1 çorba kaşığı pudra şekeri ekleyebilirsiniz. Kimsenin bilmediği anne (Kayınvalidemin sözü) püf noktaları bunlar :)

*** Kalan yumurta beyazlarını bir sonraki tarifimde bezeye dönüştüreceğiz.